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Klassische Apfeltaschen
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
4 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
18 gFett

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DessertGebäck

Klassische Apfeltaschen

Traditionelles Gericht · Deutsch

Traditionelle, knusprige Apfeltaschen aus Blätterteig, gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen. Ein beliebter Klassiker.

Zutaten

Portionen4
  • Blätterteig500g
  • Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)4 Stück
  • Zucker50g
  • Rosinen30g
  • Zimt1 Teelöffel
  • Zitronensaft1 Esslöffel
  • Ei (zum Bestreichen)1 Stück
  • Puderzucker (zum Bestäuben)nach Belieben
  • Salz1 Prise
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen vermischen.

  2. 2

    Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 12x12 cm).

  3. 3

    Die Apfelmischung auf eine Hälfte jedes Teigquadrats geben.

  4. 4

    Die Teigränder mit Wasser befeuchten und die andere Teighälfte darüber klappen. Ränder gut andrücken und mit einer Gabel verzieren.

  5. 5

    Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

  7. 7

    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

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