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Bayerische Apfel-Zimt-Cupcakes
70% authentisch · Deutsch (Regional)
Eine regionale Interpretation mit den Aromen Bayerns. Saftige Apfel-Zimt-Cupcakes, inspiriert von traditionellen bayerischen Kuchen.
Zutaten
- Mehl220g
- Zucker180g
- Backpulver2 TL
- Zimt1.5 TL
- Salz1/4 TL
- Butter, weich115g
- Eier2
- Apfelmus120g
- Milch60ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Apfel, gewürfelt1 mittelgroßer
- Puderzucker (für Glasur)100g
- Milch (für Glasur)1-2 EL
Schritte
- 1
Ofen auf 175°C vorheizen. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- 3
In einer anderen Schüssel weiche Butter cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Apfelmus, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
- 5
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
- 6
Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Cupcakes vollständig abkühlen lassen.
- 9
Für die Glasur: Puderzucker mit Milch glattrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Über die abgekühlten Cupcakes träufeln.
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