Ungefähre KI-Schätzung
Apfelstrudel
Traditionelles Gericht · Österreichisch
Ein traditioneller österreichischer Apfelstrudel mit einer Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Zimt, umhüllt von hauchdünnem Strudelteig.
Zutaten
- Äpfel (säuerlich)1 kg
- Zucker100g
- Rosinen50g
- Zimt1 TL
- Semmelbrösel50g
- Butter (geschmolzen)100g
- Strudelteig (fertig gekauft oder selbstgemacht)1 Packung (ca. 250g)
- Zitronensaft1 EL
- Puderzuckerzum Bestäuben
Schritte
- 1
Den Umluftofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Rosinen und Zimt mischen.
- 3
Die Semmelbrösel in etwas geschmolzener Butter (ca. 20g) anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- 4
Den Strudelteig vorsichtig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten. Wenn er zu dick ist, vorsichtig mit einem Nudelholz noch dünner ausrollen.
- 5
Den Teig mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- 6
Die gerösteten Semmelbrösel auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- 7
Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen.
- 8
Die Seitenränder des Teigs einschlagen und den Strudel von der Längsseite her vorsichtig aufrollen.
- 9
Den Strudel vorsichtig auf das vorbereitete Backblech heben, dabei die Nahtseite nach unten legen.
- 10
Den Strudel mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- 12
Den fertigen Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
