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Bauerntopf mit Speck und Pilzen
50 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
600 kcalKalorien
28 gEiweiß
48 gKohlenhydrate
32 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

EintopfRustikal

Bauerntopf mit Speck und Pilzen

80% authentisch · Deutsch

Eine rustikale Variante des Bauerntopfs, verfeinert mit rauchigem Speck und erdigen Pilzen für ein intensiveres Aroma.

Zutaten

Portionen4
  • Kartoffeln800 g
  • Speckwürfel150 g
  • Champignons300 g
  • Zwiebeln2 Stück
  • Gemüsebrühe500 ml
  • Schlagsahne150 ml
  • Öl (Sonnenblumenöl)1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Thymian (frisch)1 Zweig

Schritte

  1. 1

    Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

  3. 3

    Speckwürfel in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett im Topf lassen.

  4. 4

    Öl hinzufügen, falls nötig. Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten. Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.

  5. 5

    Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

  6. 6

    Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

  7. 7

    Sahne einrühren und kurz erwärmen. Den gebratenen Speck wieder hinzufügen.

  8. 8

    Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken. Servieren.

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