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Schneller Bauerntopf mit Wurst
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Bauerntopfs, bei der statt Hackfleisch eine herzhafte Wurst verwendet wird. Ideal für die Feierabendküche.
Zutaten
- Kartoffeln800 g
- Rauchwurst (z.B. Mettwurst, Kieler)400 g
- Zwiebeln1 Stück
- Lauch1 Stange
- Gemüsebrühe600 ml
- Schmand oder Saure Sahne100 g
- Öl (Rapsöl)1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauch (frisch, gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 3
Wurst in Scheiben oder Würfel schneiden.
- 4
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch darin andünsten. Wurst hinzufügen und kurz anbraten.
- 5
Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 6
Schmand oder Saure Sahne einrühren und kurz erwärmen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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