50 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

450 kcalKalorien

15 gEiweiß

45 gKohlenhydrate

20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Beilage Herzhaft Tschechisch

Böhmische Knödel mit Speck und Zwiebeln

Name: Böhmische Knödel mit Speck und Zwiebeln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 4 Stück Altbackene Brötchen; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 50 g Mehl; 100 g Speck (gewürfelt); 1 Stück Zwiebeln (gewürfelt); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

85% authentisch · Tschechisch

Eine herzhafte Variante der böhmischen Knödel, verfeinert mit knusprig gebratenem Speck und karamellisierten Zwiebeln. Diese Knödel sind eine vollwertige Beilage oder sogar ein leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Portionen4

Altbackene Brötchen4 Stück
Milch250 ml
Eier2 Stück
Mehl50 g
Speck (gewürfelt)100 g
Zwiebeln (gewürfelt)1 Stück
Salz1 Teelöffel
Pfeffer1/2 Teelöffel
Petersilie (gehackt)2 Esslöffel

Schritte

1
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Speck herausnehmen, Fett in der Pfanne lassen.
2
Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten und leicht karamellisieren lassen. Abkühlen lassen.
3
Brötchen würfeln und mit warmer Milch übergießen. Einweichen lassen.
4
Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Speck und Zwiebeln zur Brötchenmasse geben. Gut vermischen.
5
Mit angefeuchteten Händen Knödel formen.
6
In reichlich kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

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