45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelle Wirsingrouladen mit Speck und Hackfleisch
75% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante der klassischen Wirsingrouladen, bei der der Wirsing fein geschnitten und mit Speck und Hackfleisch angebraten wird, anstatt die Blätter zu füllen und zu schmoren.
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Zutaten
- Wirsingkohl1 kleiner Kopf
- Gemischtes Hackfleisch400 g
- Speckwürfel100 g
- Zwiebeln1 groß
- Brühe200 ml
- Öl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Wirsing fein schneiden. Zwiebel würfeln.
- 2
Speck in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auslassen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- 3
Geschnittenen Wirsing hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing gar ist.
- 5
Gegebenenfalls etwas Flüssigkeit einkochen lassen.
