Rosmarinkartoffeln mit Zitrone und Parmesan
75% authentisch · Italienisch inspiriert
Eine kreative Variante mit mediterranem Flair, die Rosmarinkartoffeln mit der Frische von Zitrone und dem würzigen Geschmack von Parmesan kombiniert.
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Zutaten
- Kleine Kartoffeln (festkochend)1 kg
- Frischer Rosmarin2 Zweige
- ZitronenschaleAbrieb von 1/2 Zitrone
- Parmesan (gerieben)50 g
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 3
Den Rosmarin von den Stielen zupfen und fein hacken.
- 4
Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Zitronenschale, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen für ca. 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
