Klassische Spinatknödel
Traditionelles Gericht · Deutsch
Herzhafte und traditionelle Spinatknödel, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Sie werden aus frischem Spinat, altbackenem Brot und Eiern hergestellt und sind eine klassische Zubereitung.
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Zutaten
- Frischer Spinat500 g
- Altbackene Brötchen250 g
- Milch200 ml
- Eier2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Semmelbröselnach Bedarf
Schritte
- 1
Spinat waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel fein würfeln.
- 2
Brötchen in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit warmer Milch übergießen. Kurz einweichen lassen.
- 3
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Gehackten Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 4
Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken. Spinat-Zwiebel-Mischung und Eier zu den Brötchen geben. Alles gut vermengen.
- 5
Wenn die Masse zu feucht ist, Semmelbrösel zugeben, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Knödel formen.
- 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
- 8
Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
