Falafel mit Süßkartoffel und Chili
40% authentisch · Fusion
Eine kreative Variante der Falafel, die Süßkartoffelpüree für Süße und Farbe sowie Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügt.
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Zutaten
- Getrocknete Kichererbsen300g
- Süßkartoffel1 mittelgroß
- Frischer Koriander1/2 Bund
- Zwiebel1/2 klein
- Knoblauchzehen2
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Chiliflocken1/2 TL (oder nach Geschmack)
- Koriander (gemahlen)1/2 TL
- Mehl (oder Kichererbsenmehl)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Öl zum Braten oder Backennach Bedarf
Schritte
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen, abgießen und abspülen.
- 2
Die Süßkartoffel schälen, würfeln und weich kochen oder dämpfen. Pürieren und abkühlen lassen.
- 3
Kichererbsen, Süßkartoffelpüree, gehackten Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken und gemahlenen Koriander in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
- 4
Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Masse sollte formbar sein.
- 5
Kleine Kugeln oder Patties formen.
- 6
Entweder in heißem Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten) oder im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen (falls frittiert) oder aus dem Ofen nehmen.
