25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelles Feierabend-Gemüse-Curry
70% authentisch · Asiatisch inspiriert
Eine vereinfachte Version des Gemüse-Currys, die schnell zubereitet ist und dennoch voller Geschmack steckt. Ideal für Tage, an denen wenig Zeit ist.
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Zutaten
- Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)500g
- Rote Currypaste2 EL
- Kokosmilch400ml
- Pflanzenöl1 EL
- Limettensaft1 EL
- Sojasauce1 EL
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- 2
Rote Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftet.
- 3
Kokosmilch angießen und gut verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat.
- 4
Die Tiefkühl-Gemüsemischung hinzufügen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- 5
Mit Limettensaft, Sojasauce und Zucker abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Sofort servieren.
