Klassischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und beliebter Nudelauflauf, der mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Gemüse-Sauce und Käse überbacken wird. Ein echtes Wohlfühlgericht.
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Zutaten
- Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni)300g
- Rinderhackfleisch400g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Karotten2 Stück
- Erbsen (TK)150g
- Tomatenmark2 EL
- Sahne200ml
- Milch100ml
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)150g
- Öl zum Anbraten2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten schälen und ebenfalls würfeln.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Karotten und Erbsen hinzufügen.
- 5
Mit Sahne und Milch ablöschen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und vermischen.
- 7
Die Nudel-Fleisch-Mischung in eine Auflaufform geben.
- 8
Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
