Klassischer Gebratener Reis
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Ein authentisches und herzhaftes Gericht, das gekochten Reis mit Gemüse, Ei und optional Fleisch oder Garnelen kombiniert, alles in einem Wok gebraten.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Gekochter Reis (vom Vortag)4 Tassen
- Pflanzenöl2 Esslöffel
- Ei2 Stück
- Knoblauch, gehackt2 Zehen
- Ingwer, gehackt1 Teelöffel
- Erbsen1/2 Tasse
- Karotten, gewürfelt1/2 Tasse
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 Stück
- Sojasauce2 Esslöffel
- Sesamöl1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und zu Rührei braten, dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 3
Den Wok erneut erhitzen und Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- 4
Den gekochten Reis hinzufügen und unter Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist.
- 5
Erbsen und Karotten hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- 6
Das gebratene Ei und die Frühlingszwiebeln unter den Reis mischen.
- 7
Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
- 8
Sofort servieren.
