Klassischer Gebratener Reis mit Ei
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Ein authentisches und herzhaftes Gericht, das gekochten Reis mit Ei, Gemüse und Sojasauce kombiniert. Perfekt für ein schnelles und befriedigendes Essen.
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Zutaten
- Gekochter Reis (vom Vortag)4 Tassen
- Eier2
- Erbsen (frisch oder gefroren)1/2 Tasse
- Karotten, gewürfelt1/2 Tasse
- Frühlingszwiebeln, gehackt1/4 Tasse
- Sojasauce2 Esslöffel
- Sesamöl1 Teelöffel
- Pflanzenöl2 Esslöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Reis vorbereiten: Sicherstellen, dass der Reis vom Vortag leicht zerfällt. Falls frisch, abkühlen lassen.
- 2
Eier verquirlen: Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 3
Gemüse anbraten: Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotten und Erbsen hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- 4
Ei hinzufügen: Das verquirlte Ei in die Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen, bis es gar ist. Dann beiseite schieben.
- 5
Reis braten: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen. Unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und leicht knusprig wird.
- 6
Würzen: Sojasauce und Sesamöl über den Reis träufeln. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Fertigstellen: Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Servieren: Heiß servieren.
