30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Shoyu Ramen (Schnelle Version)
70% authentisch · Japanisch
Eine schnellere Variante des klassischen Ramen, die eine klare Sojasaucen-Brühe verwendet. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch authentisches Mittag- oder Abendessen.
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Zutaten
- Hühnerbrühe (fertig)1.5 Liter
- Sojasauce150 ml
- Mirin50 ml
- Dashi-Pulver1 EL
- Ingwer (dünne Scheiben)2 Scheiben
- Knoblauch (zerdrückt)1 Zehe
- Ramen-Nudeln4 Portionen
- Gekochtes Hühnerfleisch oder Schweinefleisch (dünn geschnitten)200 g
- Eier (halbiert)2 Stück
- Frühlingszwiebeln (gehackt)2 EL
- Menma (fermentierte Bambussprossen)50 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserausreichend
Schritte
- 1
In einem Topf die Hühnerbrühe mit Sojasauce, Mirin, Dashi-Pulver, Ingwerscheiben und zerdrücktem Knoblauch zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, dann Ingwer und Knoblauch entfernen.
- 2
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 3
Die gekochten Nudeln in Schüsseln geben. Mit der heißen Shoyu-Brühe übergießen.
- 4
Mit geschnittenem Fleisch, halbierten Eiern, Frühlingszwiebeln und Menma garnieren.
