Hähnchen Katsu Curry
85% authentisch · Japanisch
Eine herzhafte Kombination aus knusprigem Hähnchen Katsu und einem reichhaltigen, würzigen japanischen Curry. Ein beliebtes Gericht, das Katsu und Curry vereint.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilets4 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Panko Paniermehl200g
- Mehl100g
- Eier2 Stück
- Pflanzenöl zum Frittierenreichlich
- Japanische Curry-Sauce (fertige Mischung oder Paste)1 Packung/Tube
- Wasser oder Brühegemäß Packungsanleitung
- Gekochter Reiszum Servieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrustfilets flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Panko Paniermehl.
- 3
Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Panko wenden und gut bedecken.
- 4
In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl auf ca. 170°C erhitzen.
- 5
Die panierten Hähnchenfilets von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- 6
Die fertigen Katsu aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- 7
Währenddessen die japanische Curry-Sauce gemäß Packungsanleitung mit Wasser oder Brühe zubereiten und erhitzen.
- 8
Das geschnittene Hähnchen Katsu auf eine Schüssel mit gekochtem Reis legen und mit der heißen Curry-Sauce übergießen.
