Schnelle Schupfnudeln mit Speck und Sauerkraut
75% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des Klassikers, bei der fertige Schupfnudeln verwendet werden. Perfekt für die Feierabendküche, ohne auf den herzhaften Geschmack verzichten zu müssen.
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Zutaten
- Fertige Schupfnudeln500 g
- Sauerkraut500 g
- Speckwürfel100 g
- Zwiebel1/2
- Öl oder Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Sauerkraut abtropfen lassen und bei Bedarf kurz abspülen und ausdrücken.
- 2
Zwiebel fein würfeln.
- 3
Speckwürfel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, Bratfett in der Pfanne lassen.
- 4
Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten.
- 5
Sauerkraut zugeben und ca. 5-10 Minuten mitbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6
In einer separaten Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die fertigen Schupfnudeln nach Packungsanweisung goldbraun und knusprig anbraten.
- 7
Gebratene Schupfnudeln und Speckwürfel zum Sauerkraut in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
