Schnelles Pho Ga
70% authentisch · Vietnamesisch
Eine schnellere Version des klassischen Pho Ga, die den Geschmack bewahrt, aber mit weniger Kochzeit auskommt, ideal für den Alltag.
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Zutaten
- Vorgekochtes Hähnchenfleisch (z.B. Brathähnchen)500 g
- Hühnerbrühe (fertig gekauft)2 Liter
- Ingwer (frisch oder Pulver)1 EL gerieben oder 1 TL Pulver
- Sternanis2 Stück
- Zimtstange1 Stück
- Fischsauce3 EL
- Zucker1 EL
- Reisnudeln (Banh Pho)300 g
- Frischer Koriander1/2 Bund
- Frühlingszwiebeln1/2 Bund
- Limetten1 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Ingwer, Sternanis und Zimtstange hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
- 2
Gewürze entfernen. Brühe mit Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 4
Vorgekochtes Hähnchenfleisch in Streifen schneiden oder zerzupfen.
- 5
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Koriander grob hacken.
- 6
Nudeln in Schüsseln geben, Hähnchen darauf verteilen. Heiße Brühe angießen.
- 7
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
