Schnelles Banh Mi mit Hühnchen
70% authentisch · Vietnamesisch-inspiriert
Eine schnellere Version des klassischen Banh Mi, bei der gegrilltes oder gebratenes Hühnchen anstelle von Wurstwaren verwendet wird.
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Zutaten
- Baguette4 Stück
- Hähnchenbrustfilet300g
- Daikon-Rettich1/4 Stück
- Karotten1 Stück
- Gurke1/2 Stück
- Frischer Koriander1/2 Bund
- Mayonnaise4 EL
- Sriracha oder Chili-Sauce1 EL
- Essig (Reisessig)2 EL
- Zucker1 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Wasser50ml
Schritte
- 1
Daikon und Karotten in feine Streifen schneiden. Mit Essig, Zucker, Salz und Wasser marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- 2
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne goldbraun braten.
- 3
Mayonnaise mit Sriracha oder Chili-Sauce vermischen.
- 4
Baguettes aufschneiden, leicht anrösten und mit der scharfen Mayonnaise bestreichen.
- 5
Das gebratene Hähnchen, das eingelegte Gemüse, Gurkenscheiben und frischen Koriander hinzufügen.
- 6
Das Sandwich schließen und sofort servieren.
