35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Tagliatelle mit Lachs und Dill-Senf-Sauce
75% authentisch · Deutsch-inspiriert
Eine kreative Variante mit einer würzigeren Dill-Senf-Sauce, die dem Lachs und der Pasta eine besondere Note verleiht.
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Zutaten
- Tagliatelle400g
- Lachsfilet300g
- Sahne150ml
- Milch50ml
- Butter1 EL
- Schalotte1
- Dijon-Senf2 TL
- Frischer Dill2 EL, gehackt
- Zitronensaft1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- 2
Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte fein hacken.
- 3
In einer Pfanne Butter schmelzen. Schalotte darin glasig dünsten.
- 4
Lachsstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- 5
Sahne und Milch angießen. Dijon-Senf und Zitronensaft einrühren.
- 6
Sauce aufkochen lassen und bei schwacher Hitze leicht eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die gekochten Tagliatelle abgießen und mit der Sauce und dem gehackten Dill vermischen.
- 8
Sofort servieren.
