Klassischer Tortellini-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und cremiger Auflauf mit frischen Tortellini, einer reichhaltigen Schinken-Sahne-Sauce und überbackenem Käse. Ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.
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Zutaten
- Frische Tortellini (z.B. mit Fleischfüllung)500 g
- Kochschinken, gewürfelt200 g
- Sahne400 ml
- Milch100 ml
- Emmentaler Käse, gerieben150 g
- Zwiebel, fein gewürfelt1 mittelgroß
- Knoblauchzehe, gehackt1
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
- Muskatnuss, geriebeneine Prise
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
- 3
Sahne und Milch hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- 4
Gewürfelten Schinken unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 5
Die frischen Tortellini nach Packungsanweisung kochen (meist nur wenige Minuten). Abgießen.
- 6
Tortellini und die Schinken-Sahne-Sauce in der Auflaufform vermischen.
- 7
Mit dem geriebenen Emmentaler Käse bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- 9
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
