Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda und Speck
80% authentisch · Amerikanisch / Fusion
Eine geschmacksintensive Variante des Mac and Cheese, die durch die rauchige Note von Gouda und die herzhafte Würze von Speck verfeinert wird. Ein luxuriöses Upgrade des Klassikers.
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Zutaten
- Cavatappi Nudeln400g
- Butter50g
- Mehl50g
- Milch600ml
- Geräucherter Gouda (gerieben)250g
- Cheddar Käse (gerieben)100g
- Speck (gewürfelt und knusprig gebraten)150g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Frische Petersilie (gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Cavatappi Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen.
- 3
Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 4
Den geriebenen geräucherten Gouda und Cheddar Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gekochten Nudeln und den gebratenen Speck (etwas zum Garnieren aufheben) zur Käsesauce geben und vermischen.
- 6
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Speck und gehackter Petersilie garnieren.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
