Schnelle Linzer-Art Tartelettes
70% authentisch · Österreichisch inspiriert
Eine vereinfachte Version der Linzer Torte, zubereitet als kleine Tartelettes für eine schnellere Zubereitung und einfacheres Servieren. Mit gemahlenen Mandeln statt Haselnüssen und einer kürzeren Kühlzeit.
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Zutaten
- Weizenmehl200 g
- Gemahlene Mandeln100 g
- Puderzucker100 g
- Butter, weich150 g
- Ei1
- Vanillezucker1 Päckchen
- Rote Johannisbeermarmelade200 g
- Puderzucker zum Bestäubennach Bedarf
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 4
Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- 5
Zwei Drittel des Teiges ausrollen und Kreise ausstechen, die den Boden und Rand der Muffinformen auskleiden.
- 6
Jede Form mit etwas Johannisbeermarmelade füllen.
- 7
Den restlichen Teig ausrollen und kleine Streifen schneiden. Ein Gittermuster über die Marmelade legen.
- 8
Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 9
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
