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Klassischer Plätzchenteig
20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
BackenPlätzchenteig

Klassischer Plätzchenteig

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditioneller Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen, der sich gut ausstechen lässt und nach dem Backen eine zarte, knusprige Textur hat.

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Zutaten

  • Mehl (Type 405)300 g
  • Butter (kalt, gewürfelt)150 g
  • Zucker100 g
  • Ei (Größe M)1
  • Vanillezucker1 Päckchen
  • Salz1 Prise

Schritte

  1. 1

    Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

  2. 2

    Die kalten Butterwürfel dazugeben und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten (mit den Händen oder einer Küchenmaschine).

  3. 3

    Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh.

  4. 4

    Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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