Schneller Schweinebraten aus dem Schnellkochtopf
70% authentisch · Deutsch
Eine beschleunigte Version des klassischen Schweinebratens, die im Schnellkochtopf zubereitet wird und dennoch saftig und geschmackvoll ist.
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Zutaten
- Schweinebauch oder -nacken1 kg
- Zwiebeln1 Stück
- Karotten1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Dunkles Bier300 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Senf (mittelscharf)1 EL
- Salznach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)nach Bedarf
- Kartoffelpüreeals Beilage
Schritte
- 1
Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schwarze einschneiden.
- 2
Zwiebel, Karotte und Knoblauch grob würfeln.
- 3
Fleisch im Schnellkochtopf von allen Seiten scharf anbraten.
- 4
Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Mit Bier und Brühe ablöschen. Senf einrühren.
- 6
Schnellkochtopf verschließen und nach Herstelleranleitung ca. 45 Minuten auf hoher Stufe garen.
- 7
Druck ablassen. Fleisch herausnehmen, Sauce durch ein Sieb passieren und nach Belieben etwas einkochen lassen.
- 8
Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce und Kartoffelpüree servieren.
