Regionale Currywurst mit Apfel-Chili-Note (Rheinland-Stil)
60% authentisch · Deutsch
Eine kreative Variante der Currywurst mit einer fruchtig-scharfen Note, inspiriert von rheinischen Aromen. Verwendet Apfelmus und frische Chili für eine besondere Geschmacksdimension.
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Zutaten
- Schweinefleisch-Bratwurst4 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Zwiebel1 klein, fein gewürfelt
- Knoblauchzehe1, fein gehackt
- Frische rote Chili1/2 - 1, entkernt und fein gehackt (je nach Schärfewunsch)
- Apfelmus (ungesüßt)150 g
- Tomatenmark50 g
- Apfelessig2 EL
- Currypulver2 EL
- Zimt1 Prise
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Die Würste grillen oder braten, bis sie gar sind. Anschließend in Scheiben schneiden.
- 2
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- 3
Knoblauch und gehackte Chili hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es duftet.
- 4
Apfelmus, Tomatenmark, Apfelessig, Currypulver und Zimt einrühren.
- 5
Die Sauce aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 6
Die Wurstscheiben zur Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
