30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Klassische Reibekuchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Traditionelle deutsche Kartoffelpuffer, knusprig gebraten und mit Apfelmus oder Zucker serviert.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Eier2 Stück
- Mehl4 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Pflanzenöl zum Bratenreichlich
- Apfelmus zum Servierennach Belieben
Schritte
- 1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 3
Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffel-Zwiebel-Masse geben und alles gut vermischen.
- 4
Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 5
Mit einem Löffel Teigportionen in das heiße Öl geben und flach drücken.
- 6
Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Apfelmus servieren.
