Krautsalat mit Apfel und Walnüssen
80% authentisch · Deutsch / International
Eine kreative Variante des klassischen Krautsalats, verfeinert mit der Süße von Äpfeln und dem nussigen Aroma von Walnüssen, abgerundet mit einer leichten Honig-Senf-Vinaigrette.
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Zutaten
- Weißkohl750 g
- Apfel (säuerlich, z.B. Granny Smith)1 Stück
- Walnüsse (grob gehackt)50 g
- Honig1 EL
- Senf (Dijon)1 TL
- Apfelessig4 EL
- Olivenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Dill (gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl sehr fein hobeln oder schneiden.
- 2
Apfel waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft (optional) beträufeln, um Verfärbung zu vermeiden.
- 3
Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken.
- 4
Für das Dressing Honig, Senf, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- 5
Kohl, Apfelstreifen und geröstete Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
- 6
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Mit frischem Dill bestreuen und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
