Calzone Classico
Traditionelles Gericht · Italienisch
Ein klassischer Calzone, gefüllt mit Ricotta, Mozzarella, Salami und Tomatensauce, gebacken bis zur Perfektion.
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Zutaten
- Pizzateig500g
- Ricotta250g
- Mozzarella200g
- Salami100g
- Passierte Tomaten150ml
- Ei1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Pizzateig in 4 gleich große Portionen teilen und ausrollen.
- 2
In einer Schüssel Ricotta, gewürfelten Mozzarella, Salami, passierte Tomaten, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Die Füllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben.
- 4
Die Teigränder mit Wasser befeuchten und die andere Teighälfte darüber klappen, die Ränder gut verschließen und optional mit einer Gabel eindrücken.
- 5
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6
Das Ei verquirlen und die Oberseite der Calzone damit bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
