Klassische Hühnersuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine traditionelle, herzhafte Hühnersuppe mit zartem Hühnerfleisch, Gemüse und Nudeln. Perfekt für kalte Tage oder wenn man sich erholen möchte.
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Zutaten
- Ganzes Huhn1 kg
- Karotten2 Stück
- Sellerie2 Stangen
- Lauch1 Stange
- Zwiebel1 Stück
- Petersilienwurzel1 Stück
- Lorbeerblatt1 Stück
- Pfefferkörner5-10 Stück
- Eiernudeln100 g
- Frische Petersilie2 EL, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser2-3 Liter
Schritte
- 1
Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- 2
Das Huhn mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen.
- 3
Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel und Petersilienwurzel grob hacken und zum Huhn geben.
- 4
Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- 5
Das Huhn aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. Klein schneiden oder zerzupfen.
- 6
Die Brühe durch ein feines Sieb passieren. Das Gemüse kann entweder entfernt oder fein gewürfelt und wieder hinzugefügt werden.
- 7
Die Brühe wieder zum Kochen bringen. Das Hühnerfleisch und die Eiernudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
