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Schnelle Minestrone
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
ItalienischSchnellkücheSuppen

Schnelle Minestrone

70% authentisch · Italienisch

Eine vereinfachte Version der klassischen Minestrone, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den vollen Geschmack bietet. Ideal für geschäftige Tage.

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Zutaten

  • Olivenöl1 EL
  • Zwiebel, gehackt1/2
  • Knoblauchzehen, gehackt1
  • Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Karotten, Erbsen, Bohnen)400g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400g
  • Gemüsebrühe1 Liter
  • Weiße Bohnen (Dose), abgespült200g
  • Kleine Nudeln (z.B. Sternchennudeln)75g
  • Getrocknete Petersilie1 TL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    In einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten.

  2. 2

    Tiefkühl-Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.

  3. 3

    Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und weiße Bohnen einrühren. Zum Kochen bringen.

  4. 4

    Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen (normalerweise 8-10 Minuten).

  6. 6

    Mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie abschmecken.

  7. 7

    Sofort servieren.

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