Pizza Diavola mit 'Nduja und Burrata
80% authentisch · Italienisch (modern)
Eine kreative Interpretation der Pizza Diavola, die die Schärfe der 'Nduja mit der cremigen Süße von Burrata kombiniert.
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Zutaten
- Pizzateig500g
- Tomatensoße (passiert)150ml
- 'Nduja (scharfe, streichfähige Salami)100g
- Burrata1 Kugel (ca. 125g)
- Frische Basilikumblättereine Handvoll
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur vorheizen (mindestens 250°C Ober-/Unterhitze). Pizzastein mit aufheizen.
- 2
Den Pizzateig dünn ausrollen und auf einen bemehlten Pizzaschieber legen.
- 3
Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen, einen Rand lassen.
- 4
Kleine Kleckse 'Nduja auf der Soße verteilen. Die 'Nduja wird beim Backen schmelzen und sich verteilen.
- 5
Die Pizza auf den heißen Pizzastein geben und ca. 8-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- 6
Die Pizza aus dem Ofen nehmen. Die Burrata vorsichtig in Stücke reißen und auf der heißen Pizza verteilen. Die Restwärme lässt sie leicht schmelzen.
- 7
Mit frischen Basilikumblättern garnieren, mit Olivenöl beträufeln und pfeffern. Sofort servieren.
