Paneer Tikka Masala mit geräuchertem Paprika
80% authentisch · Indisch-Fusion
Eine kreative Variante des klassischen Paneer Tikka Masala, die durch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver eine tiefere, rauchige Note erhält. Ein spannendes Geschmackserlebnis.
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Zutaten
- Paneer400g
- Joghurt (Vollfett)100g
- Tomaten (stückig)400g
- Zwiebeln2 mittelgroß
- Knoblauchzehen3
- Ingwer (frisch)1 cm Stück
- Garam Masala1 TL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Koriander (gemahlen)1 TL
- Kurkuma1/2 TL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Chilipulver1/2 TL
- Sahne80ml
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frische Minze (zum Garnieren)einige Blätter
Schritte
- 1
Paneer in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Joghurt mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Chilipulver vermischen. Paneerwürfel darin marinieren und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- 2
Zwiebeln fein hacken. Knoblauch und Ingwer reiben oder sehr fein hacken.
- 3
In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Stückige Tomaten hinzufügen, gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- 5
Geräuchertes Paprikapulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver zur Sauce geben und gut vermischen. Kurz mitbraten.
- 6
Die marinierten Paneerwürfel (ohne die Marinade) in die Sauce geben. Vorsichtig umrühren.
- 7
Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Paneer erwärmt ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 8
Mit Salz abschmecken. Mit frischer Minze garnieren und heiß servieren.
