Klassisches Rindfleisch mit Brokkoli
Traditionelles Gericht · Chinesisch (Amerikanisch-chinesisch)
Ein zeitloser Klassiker, bei dem zartes Rindfleisch und knackiger Brokkoli in einer herzhaften, leicht süßlichen Soße serviert werden. Perfekt für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Rinderhüfte oder -lende400g
- Brokkoli500g
- Sojasauce4 EL
- Austernsauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Maisstärke1 EL
- Ingwer, gerieben1 TL
- Knoblauch, gehackt2 Zehen
- Pflanzenöl2 EL
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser100ml
Schritte
- 1
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Maisstärke und Pfeffer marinieren.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren oder dämpfen, bis er bissfest ist. Beiseite stellen.
- 3
Für die Soße: Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. 50ml Wasser hinzufügen.
- 4
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
- 5
Die Soßenmischung in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Restliches Wasser und Maisstärke (optional, zum Andicken) einrühren.
- 6
Das gebratene Rindfleisch und den Brokkoli zurück in die Pfanne geben. Gut vermischen, bis alles mit Soße überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Sofort servieren.
