Nasi Goreng (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Indonesisch
Ein authentisches indonesisches gebratenes Reisgericht, das mit Garnelenpaste, Hühnchen und Gemüse zubereitet wird. Ein wahrer Klassiker!
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Zutaten
- Basmatireis (gekocht und abgekühlt)500g
- Hähnchenbrust (gewürfelt)200g
- Garnelen (geschält und entdarmt)150g
- Schalotten (fein gehackt)2 Stück
- Knoblauch (gehackt)3 Zehen
- Rote Chilischoten (fein gehackt)2 Stück
- Garnelenpaste (Terasi/Belacan)1 TL
- Süße Sojasauce (Kecap Manis)3 EL
- Helle Sojasauce1 EL
- Gemüsebrühe50 ml
- Grüne Erbsen50g
- Pflanzenöl3 EL
- Eier4 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Gurke (in Scheiben)für Garnitur
- Tomaten (in Scheiben)für Garnitur
- Frittierte Schalottenfür Garnitur
Schritte
- 1
Die Garnelenpaste in etwas heißem Öl auflösen.
- 2
Schalotten, Knoblauch und Chilischoten in 2 EL Öl anbraten, bis sie duften.
- 3
Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
- 4
Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie rosa werden.
- 5
Den gekochten Reis, süße Sojasauce, helle Sojasauce und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut vermischen und braten, bis der Reis leicht gebräunt ist.
- 6
Grüne Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten.
- 8
Den Nasi Goreng auf Tellern anrichten, mit einem Spiegelei belegen und mit Gurken-, Tomatenscheiben und frittierten Schalotten garnieren.
