Tiramisu mit Amaretto und Mandeln
60% authentisch · Italienisch (Kreativ)
Eine kreative Variante des klassischen Tiramisus, verfeinert mit dem nussigen Aroma von Amaretto und gerösteten Mandeln.
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Zutaten
- Löffelbiskuits200g
- Espresso300ml
- Eigelb4 Stück
- Zucker100g
- Mascarpone500g
- Amaretto4 EL
- Geröstete Mandelblättchen50g
- Kakaopulverzum Bestäuben
Schritte
- 1
Bereiten Sie eine Zabaione wie im klassischen Rezept zu (Eigelb und Zucker über Wasserbad schlagen).
- 2
Lassen Sie die Zabaione abkühlen und rühren Sie dann die Mascarpone und den Amaretto unter, bis eine glatte Creme entsteht.
- 3
Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Espresso.
- 4
Schichten Sie die Löffelbiskuits, die Mascarpone-Amaretto-Creme und die gerösteten Mandelblättchen abwechselnd in einer Auflaufform.
- 5
Kühlen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- 6
Vor dem Servieren mit Kakaopulver und zusätzlichen Mandelblättchen bestäuben.
