Schaschlikspieße 'Sibirische Art' (mit Rindfleisch)
60% authentisch · Osteuropäisch inspiriert
Eine rustikale Variante mit Rindfleisch, mariniert in einer kräftigen Mischung aus Zwiebeln, Essig und Gewürzen, oft mit einem Hauch von Kümmel.
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Zutaten
- Rinderhüfte oder falsches Filet800g
- Große Zwiebeln4 Stück
- Essig (Rotweinessig)5 EL
- Pflanzenöl3 EL
- Paprikapulver (edelsüß)1 EL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Salznach Geschmack
- Optional: Rote Paprika1 Stück
- Optional: Schmand oder saure Sahne zum Servierennach Bedarf
- Optional: Frischer Dill zum Garnierennach Bedarf
Schritte
- 1
Rindfleisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in dicke Ringe schneiden.
- 2
Für die Marinade Essig, Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
- 3
Fleischwürfel und Zwiebelringe (und optional Paprikastücke) in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
- 4
Fleisch und Zwiebeln (und Paprika) abwechselnd auf Spieße stecken.
- 5
Die Spieße auf einem heißen Grill oder unter dem Backofengrill (Grillstufe) ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch medium-rare bis medium ist und schöne Röstaromen hat.
- 6
Die fertigen Spieße servieren, optional mit einem Klecks Schmand/saurer Sahne und frischem Dill garniert.
