30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Klassische Hessische Grüne Soße
Traditionelles Gericht · Deutsche
Die traditionelle Hessische Grüne Soße, ein kalt serviertes Kräuter-Dip, der typischerweise zu Pellkartoffeln und gekochten Eiern gereicht wird. Die Basis bildet eine Mischung aus sieben frischen Kräutern.
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Zutaten
- Petersilie50g
- Schnittlauch50g
- Kerbel50g
- Sauerampfer50g
- Borretsch50g
- Pimpinelle50g
- Gartenkresse50g
- Schmand200g
- Speisequark (Magerstufe)200g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Zitrone (Saft)1 EL
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Alle sieben Kräuter sehr fein hacken.
- 2
Schmand und Quark in einer Schüssel verrühren.
- 3
Die gehackten Kräuter unter die Schmand-Quark-Mischung heben.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5
Die Grüne Soße mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
