Schnelle Pizokel mit Speck und Gemüse
70% authentisch · Schweizerisch
Eine schnellere Variante der klassischen Pizokel, angereichert mit herzhaftem Speck und saisonalem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Pizokel (frisch oder getrocknet)400 g
- Speckwürfel100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, Paprika)200 g
- Schnittkäse (z.B. Gruyère oder Appenzeller)100 g
- Butter oder Öl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Falls getrocknete Pizokel verwendet werden, diese nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- 2
Speckwürfel in einer grossen Pfanne knusprig braten. Speck herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch in der Speckpfanne (evtl. mit etwas Butter/Öl) glasig dünsten.
- 4
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bissfest garen.
- 5
Frische Pizokel direkt zum Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitgaren, bis sie gar sind. Falls getrocknete Pizokel verwendet werden, diese abgiessen und zum Gemüse geben.
- 6
Den Käse über die Pizokel und das Gemüse streuen und schmelzen lassen.
- 7
Die Pizokel mit Speckwürfeln, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
