30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelle Schinkenfleckerl Pfanne
75% authentisch · Österreichisch
Eine schnellere Variante der klassischen Schinkenfleckerl, bei der alle Zutaten in einer Pfanne zubereitet werden, ohne Backofen.
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Zutaten
- Fleckerl (kleine Nudeln)300 g
- Gekochter Schinken200 g
- Zwiebeln1 große
- Knoblauch1 Zehe
- Sahne150 ml
- Öl oder Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersilie (optional)zum Garnieren
Schritte
- 1
Fleckerl in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4
Schinken würfeln und in der Pfanne anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Gekochte Fleckerl in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 7
Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 8
Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
