Grenadiermarsch mit Speck und Käse
80% authentisch · Österreichisch
Eine herzhafte Variante des Grenadiermarschs, verfeinert mit knusprigem Speck und geschmolzenem Käse für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zutaten
- Gekochte Kartoffeln500g
- Gekochte Nudeln (z.B. Makkaroni)250g
- Zwiebeln2 Stück
- Speckwürfel100g
- Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Bergkäse)100g
- Butter oder Butterschmalz30g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 2
Kartoffeln und Nudeln in mundgerechte Stücke schneiden oder zerdrücken.
- 3
Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Speck herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
- 4
Zwiebeln im Speckfett (ggf. mit zusätzlicher Butter/Butterschmalz) goldbraun dünsten.
- 5
Kartoffel-Nudel-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- 6
Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Kartoffeln und Nudeln leicht knusprig sind.
- 7
Den knusprigen Speck und den geriebenen Käse unterheben und schmelzen lassen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
