Cannoli Siciliani mit Schokoladen- und Pistazienfüllung

95 MinZeit

SchwerSchwierigkeit

12Portionen

—Bewertung

Nährwerte

480 kcalKalorien

9 gEiweiß

48 gKohlenhydrate

28 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Dessert Italienisch Sizilien

Cannoli Siciliani mit Schokoladen- und Pistazienfüllung

Name: Cannoli Siciliani mit Schokoladen- und Pistazienfüllung
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Italienisch (Sizilien)
Ingredients: 250 g Mehl (Typ 00); 30 g Zucker; 30 g Butter; 1 Ei; 60 ml Weißwein; 1 TL Essig; 1 Prise Salz; 1 L Pflanzenöl zum Frittieren; 500 g Ricotta (Vollfett); 100 g Puderzucker; 75 g Dunkle Schokolade, gehackt; 50 g Gemahlene Pistazien; nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben

85% authentisch · Italienisch (Sizilien)

Eine regionale Variante der klassischen Cannoli, bei der die Ricotta-Füllung mit gehackter dunkler Schokolade und fein gemahlenen Pistazien verfeinert wird.

Zutaten

Portionen12

Mehl (Typ 00)250 g
Zucker30 g
Butter30 g
Ei1
Weißwein60 ml
Essig1 TL
Salz1 Prise
Pflanzenöl zum Frittieren1 L
Ricotta (Vollfett)500 g
Puderzucker100 g
Dunkle Schokolade, gehackt75 g
Gemahlene Pistazien50 g
Puderzucker zum Bestäubennach Belieben

Schritte

1
Bereiten Sie die Teigröllchen wie im Rezept 'Klassische Cannoli' beschrieben zu.
2
Frittieren Sie die Röllchen und lassen Sie sie abkühlen.
3
Für die Füllung die Ricotta gut abtropfen lassen. Ricotta mit Puderzucker glatt rühren.
4
Die gehackte dunkle Schokolade und die gemahlenen Pistazien vorsichtig unter die Ricotta-Creme heben.
5
Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Teigröllchen kurz vor dem Servieren füllen.
6
Mit Puderzucker bestäuben und optional mit einigen ganzen Pistazien garnieren.

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