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Hasselback-Kartoffeln mit Käse und Speck
70% authentisch · Amerikanisch inspiriert
Eine herzhafte Variante der Hasselback-Kartoffeln, überbacken mit Käse und knusprigem Speck. Ein dekadentes Hauptgericht oder eine reichhaltige Beilage.
Zutaten
- Große Kartoffeln4 Stück
- Butter40 g
- Speckwürfel100 g
- Geriebener Cheddar-Käse100 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Schnittlauch (optional)2 EL, gehackt
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Nicht schälen.
- 3
Die Kartoffeln längs halbieren und dann wie bei klassischen Hasselback-Kartoffeln einschneiden.
- 4
Die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Die Butter schmelzen.
- 6
Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Die geschmolzene Butter über die Kartoffeln träufeln.
- 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- 9
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Den geriebenen Käse und die knusprigen Speckwürfel gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- 10
Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 11
Vor dem Servieren optional mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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