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Kartoffelwedges mit Knoblauch und Parmesan
75% authentisch · Italienisch inspiriert
Eine geschmacksintensive Variante der Kartoffelwedges, verfeinert mit frischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Ideal als Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
- Kartoffeln (festkochend)1 kg
- Olivenöl4 EL
- Frischer Knoblauch3 Zehen
- Parmesan (gerieben)50 g
- Frische Petersilie (gehackt)2 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln waschen, vierteln und in Spalten schneiden.
- 3
Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
- 4
In einer Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 6
Für ca. 25 Minuten backen. Dann das Blech herausnehmen, die Wedges mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 7
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
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