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Klassische Onigiri mit Lachs und Nori
Traditionelles Gericht · Japanisch
Traditionelle japanische Reisbällchen, gefüllt mit salzigem Lachs und umhüllt von knusprigem Nori-Seetang. Ein einfacher, aber befriedigender Snack oder eine Mahlzeit.
Zutaten
- Sushi-Reis500g
- Wasser550ml
- Salz1 TL
- Gekochter Lachs (zerpflückt)150g
- Nori-Seetangblätter3 Blätter
- Gerösteter Sesam1 EL
Schritte
- 1
Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
- 2
Den Reis mit 550ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- 3
Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und vorsichtig mit Salz vermischen. Leicht abkühlen lassen, bis er handwarm ist.
- 4
Die Hände mit Wasser anfeuchten und eine Prise Salz darauf verteilen.
- 5
Eine Handvoll Reis nehmen (ca. 1/2 Tasse), eine kleine Mulde in die Mitte drücken und etwa 1-2 Esslöffel zerpflückten Lachs hineingeben. Mit etwas mehr Reis bedecken und zu einer dreieckigen oder runden Form formen. Fest, aber nicht zu fest drücken.
- 6
Ein Nori-Blatt in Streifen schneiden und um die Basis oder die Seite jedes Onigiri wickeln.
- 7
Optional mit geröstetem Sesam bestreuen.
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