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Klassische Panna Cotta
20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
4 gEiweiß
25 gKohlenhydrate
25 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

DessertItalienisch

Klassische Panna Cotta

Traditionelles Gericht · Italienisch

Ein seidig-glattes, gekochtes Sahnedessert, das traditionell mit Vanille und einer Fruchtsauce serviert wird. Ein zeitloser Klassiker der italienischen Patisserie.

Zutaten

Portionen4
  • Sahne500 ml
  • Zucker100 g
  • Vanilleschote1 Stück
  • Gelatineblätter3 Blatt
  • Frische Beeren (für Sauce)200 g
  • Zitronensaft1 EL
  • Wasser50 ml

Schritte

  1. 1

    Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

  2. 2

    Sahne, Zucker und das Mark einer Vanilleschote (die ausgekratzte Schote mitkochen lassen) in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen lassen.

  3. 3

    Die Vanilleschote entfernen. Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne auflösen.

  4. 4

    Die Mischung in vier Förmchen gießen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

  5. 5

    Für die Sauce die Beeren mit Zitronensaft und etwas Zucker (optional) pürieren und durch ein Sieb streichen.

  6. 6

    Die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit der Beerensauce servieren.

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