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Klassische türkische Mücver (Zucchinipuffer)
Traditionelles Gericht · Türkisch
Traditionelle türkische Mücver, knusprig gebratene Zucchinipuffer mit frischen Kräutern und Dill, serviert mit Joghurt-Dip.
Zutaten
- Zucchini500g
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Dill1 Bund
- Petersilie1/2 Bund
- Ei2 Stück
- Mehl4-5 Esslöffel
- Salz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer1/2 Teelöffel
- Pflanzenöl zum BratenAusreichend
- Naturjoghurt (zum Servieren)200g
Schritte
- 1
Zucchini grob reiben und in einem Sieb mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken.
- 3
In einer Schüssel die ausgedrückte Zucchini, gehackte Kräuter, Eier und Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.
- 5
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 6
Die fertigen Mücver auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Heiß mit Naturjoghurt servieren.
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