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Klassischer Frühstücks-Burrito
Traditionelles Gericht · Mexikanisch-Amerikanisch
Ein herzhafter Frühstücks-Burrito, gefüllt mit Rührei, Chorizo, schwarzen Bohnen, Käse und Salsa, eingewickelt in eine weiche Weizen-Tortilla.
Zutaten
- Weizen-Tortillas (groß)4 Stück
- Chorizo (zerbröselt)200 g
- Eier6 Stück
- Schwarze Bohnen (abgespült)200 g
- Cheddar Käse (gerieben)100 g
- Salsa100 g
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar ist. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einer separaten Schüssel Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In derselben Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze Rührei zubereiten.
- 3
Tortillas kurz erwärmen, bis sie biegsam sind.
- 4
Jede Tortilla mit Rührei, Chorizo, schwarzen Bohnen und geriebenem Käse belegen.
- 5
Mit Salsa beträufeln und die Tortillas fest zu Burritos zusammenrollen.
- 6
Optional: Die Burritos kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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