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Klassischer Kirschmichel
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller Kirschmichel, ein süßer Auflauf aus altbackenem Brot, Kirschen und einer cremigen Eier-Milch-Mischung, gebacken bis er goldbraun ist.
Zutaten
- Altbackene Brötchen oder Weißbrot400 g
- Kirschen (frisch oder tiefgekühlt)500 g
- Milch500 ml
- Eier3 Stück
- Zucker100 g
- Butter50 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zimt1 Teelöffel
- Puderzucker (zum Bestäuben)nach Bedarf
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Brötchen oder Brot in Scheiben schneiden und in grobe Stücke reißen.
- 2
Kirschen waschen, entsteinen (falls frisch) und abtropfen lassen.
- 3
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 4
Die Brotwürfel in die Eiermilch geben und gut vermischen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis die Brotwürfel die Flüssigkeit aufgesogen haben.
- 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der eingeweichten Brotmischung einfüllen.
- 6
Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- 7
Die restliche Brotmischung darüber geben und leicht andrücken.
- 8
Die Oberfläche mit kleinen Butterflöckchen belegen.
- 9
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- 10
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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