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Mediterraner Reissalat mit Feta und Oliven
35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
Bewertung
Nährwerte
420 kcalKalorien
12 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
23 gFett

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Mediterraner Reissalat mit Feta und Oliven

80% authentisch · Mediterran

Ein aromatischer Reissalat mit mediterranen Aromen wie Feta, Oliven, Tomaten und Kräutern. Leicht und geschmacksintensiv.

Zutaten

Portionen4
  • Langkornreis250g
  • Feta-Käse150g
  • Schwarze Oliven (entsteint)100g
  • Kirschtomaten200g
  • Gurke1/2 Stück
  • Rote Zwiebel1/4 Stück
  • Petersilie (frisch)kleine Handvoll
  • Minze (frisch)kleine Handvoll
  • Olivenöl4 EL
  • Zitronensaft2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Reis nach Packungsanleitung kochen, gut abkühlen lassen.

  2. 2

    Feta würfeln oder zerbröseln.

  3. 3

    Oliven halbieren. Kirschtomaten halbieren. Gurke und rote Zwiebel fein würfeln.

  4. 4

    Petersilie und Minze hacken.

  5. 5

    Alle Zutaten (Reis, Feta, Oliven, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Kräuter) in einer Schüssel vermischen.

  6. 6

    Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  7. 7

    Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

  8. 8

    Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.

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